常食生姜预防胆结石

　　据日本学者研究发现，生姜中所含的姜酚成分，能抑制前列腺素的合成，并且有很强的利胆作用。

　　据研究，人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中黏蛋白的含量增加，而黏蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架和晶核，便形成了胆结石，而姜酚恰好能抑制前列腺素合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。