土豆烧牛肉
◆材料：牛肉400克、土豆500克。
◆调料：盐、酱油、白糖、植物油、水淀粉、葱末、姜末、蒜末各适量。
做法：
[1]牛肉洗净，切块，入沸水锅中焯烫，捞出备用；土豆去皮，洗净，切块，入油锅内炸至金黄色，捞出沥油备用。
[2]油锅烧热，下葱末、姜末、蒜末炝锅，放入牛肉块、土豆块，加盐、酱油、白糖翻炒均匀，加水大火煮沸后转小火炖煮，煮至牛肉熟软，水淀粉勾芡即可。
黄焖牛肉
◆材料：牛肉100克、番茄50克。
◆调料：植物油、花椒油、高汤、老抽、料酒、白糖、水淀粉、葱段、姜末、大料各适量。
