香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因其能解除忧郁而称之为“快乐水果”。香蕉营养高、热量低，含有被称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。研究证明每天吃3根香蕉有促进消化防御中风的功效。
常言道，“每日一苹果，医生远离我”。然而，据最新研究证明，对老年人而言，香蕉比苹果对健康更有益。老人每天一根香蕉，有助于预防多种疾病，身体更健康，有助于延年益寿。
防贫血：富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。
降血压：香蕉属于高钾低盐水果，可有效降低高血压，防止糖尿病和心脏病危险。
防痴呆：研究发现，吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
防便秘：香蕉含大量水溶性纤维，可维持肠道健康，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。
抗抑郁：研究发现，香蕉中富含的色胺酸和维生素B6进入人体后，可促进人体产生血清素生，于是心情放松，感觉更快乐，减轻或消除抑郁情绪。
解压力：香蕉中富含的B族维生素有助于平静神经系统。每隔两小时吃一根香蕉等高碳水化合物有助于控制血糖，避免压力型狂食症。
治溃疡：香蕉质地柔软润滑，有助于中和胃酸，防治溃疡。
防中风：一根香蕉含钾400毫克，经常吃香蕉可使中风死亡危险降低40%。
不过，值得一提的是，不能空腹吃太多香蕉，否则易引起高钾血症。如果钾含量本来就偏高，那就不要吃香蕉。因为高钾血症对心脏和肾脏也有损害。
