家长们都想让宝宝的营养丰富，都想让宝宝的营养充分。可是 碰到孩子不喜欢但营养丰富的食材时该怎么办?巧妙搭配，做成色香味俱佳的花样点心，是一个不错的办法。那么下面就介绍适合宝宝的点心。
鲜茄肝扒
原料：猪肝200克，紫心番薯50克，番茄25克，面粉少许。
配料：生抽，盐，糖，水淀粉。
制作方法：
1、 猪肝用盐腌10分钟后，用水洗净，切成粒状。
2、 番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，做成肝扒状。
3、 起油锅，放入肝扒，煎至两面呈金黄色后起锅。
4、 番茄切块，放入油锅中加生抽、盐、糖略炒，将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。
特点：肝扒口感外脆里嫩，味道香极了，同时含有大量的铁质，营养丰富。
